隨著工業(yè)的發(fā)展淆游，汞污染越來越嚴重唐绍。由于汞的污染特性分冈，不易分解及轉移翰鬓。造成了食品中富集了各種含汞化合物，從而導致各種慢性茂钠、急性汞中毒事件頻出市通。目前，食品中汞的主要存在形式可分為無機汞和有機汞兩大類址嘴，其中有機汞的毒性遠大于無機汞歼呼，無機汞主要是對腎臟有毒性作用，而有機汞主要對腦組織傷害比較大蚀弹。因此對汞形態(tài)的監(jiān)測顯得尤為重要亦蟋。
本文參考國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布的《GB 5009.17-2014 食品中甲基汞的測定》，通過HPLC-ICPMS聯(lián)用挚性，采用C18柱纲盟，利用等度洗脫的方式對稀酸浸提后的大米進行了分析，同時對樣品采取了加標處理烫扼，且加標回收率良好曙求。測試結果表明，該方法能夠快速準確地進行大米樣品中汞形態(tài)的分析映企。
1.儀器簡介
本方法采用Skyray Instrument LC-310E與ICP-MS 2000E聯(lián)用悟狱，采用一鍵式數據采集、精準式譜圖定位及強大的軟件譜圖處理功能，可滿足不同的形態(tài)測試需求（如圖1）挤渐。
圖1.HPLC-ICPMS聯(lián)用測汞形態(tài)的分析儀
2.測試原理
樣品溶液經過前處理苹享，由HPLC進樣口進樣，經色譜柱分離浴麻，通過霧化器霧化后送入高溫等離子體中得问，干燥、原子化软免、電離宫纬，元素離子經接口室進入質譜儀，通過離子透鏡系統(tǒng)膏萧、質量分析器及檢測器漓骚，檢測器對相應元素離子做出響應（每秒離子計數cps（counts
per second），經軟件處理尤稍，響應強度和時間組成的峰面積與相應組分離子濃度成正比關系進行定性定量分析衬咐。
3.實驗部分
3.1實驗設備及試劑
液相色譜-電感耦合等離子體質譜聯(lián)用儀（江蘇天瑞儀器股份有限公司）；
電子天平（BSA224S弓匪，賽多利斯）氢滋；
色譜柱（Ultimate XB-C18，4.6×150mm跟努，5μm）价忙；
超純水系統(tǒng)（Millipore，電阻率為18.25MΩ·cm）垛撬；
鹽酸（優(yōu)級純皮围，Scharlau）；
氨水（優(yōu)級純达快，上海晶純試劑有限公司）捏裂；
乙酸銨（優(yōu)級純，阿拉丁化學試劑）甸胃；
L－半胱氨酸（生物純吩屹，阿拉丁化學試劑）；
甲醇（色譜純拧抖，Oceanpak 色譜純試劑）煤搜；
汞形態(tài)標準溶液（水中汞GBW（E）083186、甲基汞GBW（E）083364唧席、乙基汞GBW（E）081524擦盾，中國計量科學院）；
超聲波（KH-500E,昆山禾創(chuàng)）淌哟；
雙功能水浴恒溫振蕩器（SHA-B,江蘇國華）迹卢；
高速離心機（TG16G,凱特）辽故。
3.2樣品前處理
稱取大米樣品1.0g（精確至0.001g），置于15mL的離心管中腐碱，加入10mL的鹽酸溶液（5mol/L）靜置過夜誊垢。后經常溫水浴振蕩60min，于4℃下以8000r/min的轉速進行離心15min症见。取上層清液2mL至5mL的容量瓶中喂走，用稀氨水調節(jié)PH到7.0，再加入0.1mL的L－半胱氨酸（10g/L）筒饰，最后用超純水定容至刻度并搖勻须彼。用0.45μm的有機系濾膜過濾后乒萝，待測捶益。
3.3流動相及汞形態(tài)標準溶液配制
3.3.1流動相的配制
60mmol/L乙酸銨＋0.1%L-半胱氨酸＋5%甲醇：稱取4.627g乙酸銨，1.21gL-半胱氨酸于100mL容量瓶中想预，加入少量的超純水并于電熱板上加熱使其完全溶解锌拾，冷卻后定容至100mL。將定容好的溶液移入1000mL的淋洗液瓶中瞪卜，同時加入50mL的甲醇肴摊，定容至1L。經0.45μm的有機系濾膜過濾后畴文，于超聲波超聲脫氣30min碉晾，現用現配。
3.3.2汞形態(tài)標準溶液：
三種汞標準溶液采用淋洗液按照梯度濃度的方式依次被稀釋為1.0μg/L删猿、2.0.μg/L陋窗、4.0μg/L、8.0μg/L隅本、10.0μg/L 混合標準溶液实愚，同時配制5μg/L三種汞形態(tài)的單標溶液，用來判別每種汞形態(tài)的出峰時間兔辅。
3.4實驗條件
3.4.1色譜條件
色譜條件詳見表1腊敲。
表1. HPLC分析條件
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參數
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參數設定
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色譜柱
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Ultimate XB－C18，5μm维苔，150×4.6mm碰辅。
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流動相
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60mmol/L乙酸銨＋0.1%L-半胱氨酸＋5%甲醇（pH=7.0）。
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流 速
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1.0mL/min
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柱 溫
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25℃
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進樣量
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100μL
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洗脫程序
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等度洗脫
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3.4.2質譜條件
ICP-MS分析條件見表2介时。
表2.ICP-MS分析條件
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參數
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參數設定
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參數
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參數設定
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功 率
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1300W
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等離子氣
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13L/min
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輔助氣
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1.06L/min
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載 氣
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1.2L/min
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采樣深度
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16
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分析模式
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標準模式
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待測質量數
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202
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駐留時間
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10ms
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3.5實驗結果
3.5.1標準曲線
按照混合標準溶液濃度1.0μg/L乎赴、2.0.μg/L、4.0μg/L潮尝、8.0μg/L榕吼、10.0μg/L 進樣得到色譜圖，計算其峰面積，以濃度和峰面積繪制標準曲線羹蚣，線性相關系數均大于0.999原探，結果詳見圖2-1~2-3。
圖2-1.Hg2+標準曲線
圖2-2.MetHg標準
圖2-3.EtHg標準曲線
3.5.2色譜分離圖
1.0μg/L忘当、2.0.μg/L芯妇、4.0μg/L、8.0μg/L圈蛹、10.0μg/L 汞形態(tài)混合標準溶液分離色圖譜如圖3所示肃刁，其中無機汞（Hg2+）、甲基汞（MetHg）奇茫、乙基汞（EtHg)相對保留時間分別為118s孙泵、185s、379s上绅，從譜圖疊加圖上可以看出崇审，三種汞形態(tài)出峰時間穩(wěn)定，且分離度較好岛宵。
圖3. 汞形態(tài)混合標準溶液分離圖譜
3.5.3 檢出限
如圖4所示為1.0μg/L汞形態(tài)混和標準溶液分離圖譜任汪，以各形態(tài)峰附近基線處的3倍信噪比（S/N)峰高對應的濃度作為檢出限，溶液中Hg2+滚吱、MetHg枷窿、EtHg分別為0.112μg/L、0.0718μg/L荣月、0.0698μg/L管呵。
圖4. 1.0μg/L汞形態(tài)混合標準溶液圖譜
3.5.4 測試結果
以大米樣品為試樣，進行稀酸浸提喉童，同時為了考察方法的準確性撇寞，并對大米試樣采取了加標的方式，測試結果詳見表3堂氯。
表3 大米樣品及樣品加標結果
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組分名稱
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稀釋后濃度
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原液濃度
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加標后濃度
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加標回收率
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（μg/L）
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（μg/kg）
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（μg/L）
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（%）
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無機汞
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0.227
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5.68
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5.84
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112
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甲基汞
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未檢出
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ND
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4.50
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90
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乙基汞
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未檢出
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ND
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4.67
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93
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圖5. 大米樣品及樣品加標5.0μg/L圖譜
4. 結論
本文建立了LC-ICPMS測試大米中汞形態(tài)的分析方法蔑担，結果表明該方法檢出限低、測試結果準確咽白，其加標回收率在90%~112%之間啤握，線性相關系數均在0.999以上；同時汞的三種形態(tài)能夠在8min左右完成晶框，且分離度較好排抬，該方法可滿足食品中大米樣品汞形態(tài)分析的要求。
5.參考文獻
[1] 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布 GB 5009.17-2014食品安全國家標準 食品中甲基汞的測定 液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用方法授段，2015蹲蒲。
